Cyrice Pays d'Oc Syrah rosé 2023

Rosé die je altijd koud wilt hebben staan

Zeg je Zuid-Frankrijk, dan zeg je rosé. Deze Cyrice is precies wat je hoopt te vinden: ongecompliceerd, barstensvol fruit en met een prijs waar je vrolijk van wordt. Een ideale metgezel voor zonnige dagen en zwoele avonden.

Wat deze wijn kenmerkt:

• De syrahdruiven genieten in de Languedoc van een warm mediterraan klimaat, met voldoende zonuren voor een perfecte rijping en behoud van frisheid.
• De familie Castan, die al generaties lang wijn maakt, stopt al hun passie en ervaring in deze toegankelijke rosé.
• De Languedoc staat bekend om zijn kruidige garrigue, en deze rosé past perfect bij de lokale keuken vol verse groenten en gegrilde vis.
• De wijn wordt vergist op roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een kraakheldere, fruitige en verfrissende stijl zonder houtinvloed.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van verse aardbeien, frambozen en een subtiel vleugje witte peper.
• Mond: In de mond is de wijn heerlijk sappig en soepel, met smaken van rood zomerfruit en een hint van citrus.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verfrissende zuren die de wijn levendig en doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is zacht, fruitig en schoon, en nodigt uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Zomerse salade – de frisse zuren van de wijn sluiten perfect aan bij een lichte dressing.
• Gegrilde kip of vis – het soepele fruit vormt een mooie tegenhanger voor de rokerige smaken van de barbecue.
• Borrelplank met milde kazen – de wijn is toegankelijk genoeg om niet te overheersen bij zachte smaken.
• Garnalencocktail – het frisse karakter van de rosé lift de delicate smaak van de garnalen op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor witte wijn of een specifiek roséglas is ideaal.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, het best binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Rondom het dorpje Saint-Cyrice, in het hart van de Languedoc, liggen de wijngaarden van de familie Castan. Al sinds 1907 wordt hier de liefde voor het wijnmaken van generatie op generatie doorgegeven. Met de Cyrice-lijn willen ze de essentie van het Zuid-Franse terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) vangen: pure, fruitige en toegankelijke wijnen die gemaakt zijn voor gezelligheid. Geen poespas, maar gewoon een eerlijk en goed glas wijn.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.